Mașină de ambalat sub vid: Un ghid complet pentru a alege cea mai bună opțiune
Cumpărați printr-un clic – http://clickrpk.com/Cb48
Un ambalator sub vid este un dispozitiv care permite crearea unui vid în interiorul unui ambalaj special, în care sunt plasate alimente, produse electronice, îmbrăcăminte, medicamente și altele. Acesta sigilează ambalajul, protejând produsele de factori externi precum mirosuri și bacterii. În acest articol, vom explora diferite tipuri de ambalatoare sub vid, cum funcționează și cum să alegeți cel mai bun model pentru nevoile dvs.
Introducere
Ambalarea sub vid a devenit o soluție populară pentru păstrarea alimentelor și a altor produse în stare proaspătă pentru o perioadă îndelungată de timp. Un ambalator sub vid este un dispozitiv care extrage aerul dintr-un ambalaj special, creând un vid în interiorul acestuia, iar apoi sigilează ambalajul pentru a împiedica pătrunderea aerului și a factorilor externi. Aceasta tehnică de ambalare a fost folosită pentru prima dată în industria alimentară în anii 1940 și de atunci a câștigat teren în multe alte domenii.
Avantajele ambalării sub vid
Utilizarea unui ambalator sub vid prezintă numeroase avantaje, printre care:
- Păstrarea prospețimii alimentelor: Ambalarea sub vid previne descompunerea alimentelor și creșterea bacteriilor, prelungind astfel durata de păstrare a produselor alimentare cu până la 3-5 ori.
- Protecția produselor electronice: Ambalarea sub vid previne coroziunea componentelor metalice și protejează dispozitivele de umiditate și praf.
- Protecția medicamentelor și produselor cosmetice: Ambalarea sub vid permite reducerea cantității de conservanți în produse, fără a afecta termenul de valabilitate.
- Protecția îmbrăcămintei și textilelor: Ambalarea sub vid previne murdărirea și deteriorarea produselor textile, păstrându-le în stare bună.
Tipuri de ambalatoare sub vid
Pe piață, există două tipuri principale de ambalatoare sub vid: externe și cu cameră.
3.1 Ambalatoare sub vid externe
Ambalatoarele sub vid externe, de asemenea cunoscute și ca mașini de ambalat sub vid fără cameră, sunt dispozitive compacte și ușoare, potrivite pentru uz casnic. Acestea sunt ideale pentru ambalarea alimentelor, obiectelor personale și a altor produse. Ambalatoarele sub vid externe au dimensiuni reduse, sunt mai accesibile ca preț și au o greutate mai mică (de obicei, până la 1,5 kg).
3.2 Ambalatoare sub vid cu cameră
Ambalatoarele sub vid cu cameră sunt dispozitive mai mari, mai scumpe și mai grele decât cele externe. Acestea sunt echipate cu o cameră în care se plasează recipientul cu produsul pentru a fi vidat și sigilat. Ambalatoarele sub vid cu cameră sunt utilizate în mod obișnuit în industrie și în sectorul HoReCa (hoteluri, restaurante, catering), având aceleași funcții de bază ca și dispozitivele externe: vidare și sigilare. Unele modele sunt echipate cu o funcție suplimentară de ambalare într-un mediu protector de gaze, potrivită pentru fructele moi, fructele de pădure și produsele alimentare de lux.
Cum funcționează un ambalator sub vid
Procesul de ambalare sub vid implică mai multe etape:
- Vidare: Extracția aerului din ambalaj (recipient) cu ajutorul unei pompe încorporate.
- Gazare: Umplerea camerei cu un amestec special de gaze protectoare (dacă este disponibilă funcția de gazare).
- Sigilare: Încălzirea benzii de sigilare și apoi a marginii ambalajului pentru a crea o sigilare ermetică.
- Umplerea camerei cu aer.
Dacă nu este inclusă o funcție de gazare în ambalatorul sub vid, acesta va sări peste etapa a doua și va trece automat la următoarea etapă.
Alegerea unui ambalator sub vid
Când alegeți un ambalator sub vid, primul pas este să determinați dacă aveți nevoie de un dispozitiv pentru uz industrial sau casnic.
5.1 Pentru uz industrial
Un ambalator sub vid industrial poate fi de două tipuri: de podea sau de masă. Acestea sunt, de obicei, mașini cu cameră verticale și de dimensiuni mari, cu o capacitate mare. Pompa acestor dispozitive poate ajunge la 10 m³/h sau mai mult, și pot efectua cel puțin 1-2 operațiuni de ambalare pe minut. Greutatea ambalatoarelor sub vid industriale este de peste 25 kg, datorită prezenței unei pompe puternice și a unui număr mare de componente metalice, cum ar fi rulmenți și sisteme de ungere.
Ambalatoarele sub vid industriale sunt utilizate în restaurante, cafenele, instituții financiare (pentru protecția bancnotelor împotriva deteriorării și furtului) și companii de transport (pentru ambalarea mărfurilor care necesită protecție împotriva umidității, prafului și altor deteriorări mecanice în timpul transportului).
5.2 Pentru uz casnic
Ambalatoarele sub vid casnice diferă de cele industriale prin dimensiunile lor reduse. Acestea nu au cameră și majoritatea sunt dispozitive orizontale. Pe piață există și modele portabile, cum ar fi Gorenje HVS16WS.
Unele ambalatoare sub vid casnice sunt echipate cu recipiente speciale pentru marinare, accelerând astfel procesul de marinare a cărnii și a peștelui.
Un ambalator sub vid casnic vă permite să:
- Protejați de învechire produsele alimentare tăiate: mezeluri, brânzeturi;
- Păstrați prospețimea legumelor, fructelor, cărnii, peștelui și preparatelor finite;
- Prelungiți durata de păstrare a pâinii și produselor de patiserie – până la 7-10 zile;
- Reduceți timpul de marinare a produselor alimentare – până la 15 minute;
- Protejați băuturile și vinul de fermentație;
- Gătiți mâncare sănătoasă folosind metoda „Sous Vide” – la aburi la o temperatură scăzută și controlată.
